Las principales zonas productoras de yerba mate en Argentina estan en Misiones y el nordeste de Corrientes. La Argentina es el principal productor y exportador mundial de yerba mate. Los suelos rojos, con alto contenido de hierros, y el clima subtropical sin estación seca, son ideales para el cultivo de la yerba mate.

En el año 2019, la producción de yerba mate molida y envasada para el mercado interno fué de casi 277.332.014 millones de kilos , lo que implica cosechar alrededor de 837.256.020 kilos de hoja verde. Para producir 1kg de yerba mate, se necesitan 3 kg de hojas verdes, porque durante el secado, el producto pierde agua y peso.

¿Cuántos kilos de yerba mate se consumen por habitante? En base a los datos del último censo, somos 41 millones de argentinos, entonces consumimos en promedio 6,4 kg por habitante por año. Según una investigación de mercados realizada en toda la Argentina, la yerba mate está presente en más del 90% de los hogares argentinos.

Fuente: INYM (Informe del Sector Yerbatero)