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Imprescindible para el postre del vigilante
El dulce de batata es un postre tradicional en Argentina, Paraguay y Uruguay, hecho a base de batata. Es una jalea dulce, parecida a una mermelada espesa por su textura sólida. Frecuentemente es comercializado en latas redondas y planas. El dulce de batata es uno de los ingredientes del conocido "Postre Vigilante", que consiste en una porción de queso ("Mar del Plata" generalmente) y una del dulce.